Family Live Light

Heranwachsende haben einen sehr hohen Kalorienverbrauch. Inzwischen kaufe ich mehrmals pro Woche größere Mengen ein um alle satt zu kriegen - da ist die Spitze noch lange nicht erreicht.

1. Pellkartoffeln mit Butter und Salz, Leberwurst und Quark: Zwei große Becher Quark pur (nicht fettarm!), Zwieeln, Gurke, Radieschen, TK-Kräuter und wer mag eine Zehe Knoblauch -alles klein gewürfelt, Salz und Pfeffer, ein bissel Zucker (wichtig, den darf man nicht weglassen!) - hmmmmm
Rezept verfeinert: Ofenkartoffeln mit Quark, der Renner - auch bei Gästen! Große Kartoffeln längs halbieren. 1/2 Tasse Öl mischen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin/Oregano/Majoran nach belieben. Damit die Kartoffelhälften rundum einölen. noch ein paar Kräuter oben drauf streuen (Schnittfläche nach oben aufs Blech). Bei 200°C vorgeheizt 45 min. backen.

2. Einfacher Nudelauflauf: ein Päckchen Nudeln ungekocht in die Auflaufform, eine gute Portion Gemüse aus der Dose oder TK (Erbsen und Blumenkohl sind unsere Favoriten), ein Päckchen Wiener in Scheiben scharf angebraten drüber streuen, Gemüsebrühe und ein Becher Sahne so dass die Nudeln gut bedeckt sind und mehr ( 1,5-2 Liter), diese Würzen mit Französischen Kräutern und Zucker (Salz ist schon genug drin in der Brühe). Dann obendrauf ein Päckchen Gouda streuen und in den Ofen bei 180 Grad. 30 Minuten (dann Nudeln probieren - mit Tiefkühlgemüse oft 40 Minuten)

3. Spinat (TK), Rührei und Salzkartoffeln

4. Strammer Max: Brotscheiben toasten, Salamischeiben drauf und Spiegelei drüber.

5. Rote-Bete-Pizza (angelehnt an ein Rezept aus meiner Lieblingsrezeptezeitung LECKER). Pizzateig fertig aber exquisit (ohne Palmfett / Palmöl) auf Blech legen. 1 Packung Rote-Bete-Kugeln gegart und Vakuumverpackt in Achtel oder Scheiben schneiden. 1EL Butter, 2EL Honig in Pfanne erhitzen und Rote Bete darin wenden, 1EL Balsamico dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Stücken auf den Teig legen. Einen Fetakäse über den Teig krümeln. Das Ganze 20 Minuten bei 200Grad (175 Grad Umluft) im Ofen backen.

6. Eierkuchen: 2 Eier, Mehl, Milch so, dass das eine sämige Suppe ergibt, 1 Pck Vanillezucke, 1 Prise Salz. Das Kellenweise in der Pfanne braten. Mit Marmelade oder Zimt und Zucker oder Schokocreme oder Schlagsahne oder Apfelmus...... servieren.

7. Hefeklösse fertig mit zerlassener Butter und Heidelbeeren aus dem Glas.

8. Fischstäbchen aus der Pfanne und Pommes aus dem Ofen.

9. Soße Carbonara: 1/2 Liter Gemüsebrühe (ohne Palmfett/Palmöl, am besten exquisit), 1 Becher Schlagsahne, frz. Kräuter, Prise Zucker. Schinkenwürfel brate ich extra, damit sie schön cross bleiben. Dazu Nudeln und geriebenen Gouda.

10. Schoko-Lava-Muffins (von Chefkoch.de) 225 g gute Zartbitterschokolade und 115 g Butte im Wasserbad schmelzen. Derweil 1 TL Vanilolezucker, 100g Zucker, 1 Prise Salz und 35 g Mehl vermischen. 4 Eier nacheinander dieser Mischung unterrührren. Zum Glück auf hoher Stufe die geschmolzene Schokomischung einrühren. In 12 Muffinförmchen verteilen. bei 190° Ober- / Unterhitze 10-11 Minuten backen. Hat gefühlt 3000 kcal pro Stück, ist zum reinlegen lecker und macht die Halbstarken satt :-)

11. Kartoffel-Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf. 10 Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, auf Boden der Auflaufform legen. Darüber 1 kg Hackepeter krümelig gebraten. darüber Paprika gebraten, auf Wunsch auch Olivenscheibchen, aber sparsam. 1 Liter Gemüsebrühe würzen mit frz. Kräutern, etwas Zucker, etwas Grand Marnier (Bitterorangenlikeur). Zum Schluss einen Becher Schlagsahne einrühren, das ganze über den Auflauf so dass die Kartoffeln bedeckt sind. Oben auf Fetakäse krümeln, mindestens ein Päckchen. bei 200°C mind 30 Minuten in den Ofen dann probieren ob Kartoffel gar.

12. Ofenfrikadellen (Chefkoch)
2 kg Hackepeter, 6 Scheiben Toast in Milch eingeweicht, 4 Eier, 5 EL Ketchup, 3EL Senf, 3Zwiebeln gehackt, 1TL Kümmel gehäuft, 1 Zehe Knoblauch gehackt, 3 TL Paprika edelsüß, 1 TL Gemüsebrühe instant.
Alles zusammen in einer großen Schüssel verkneten bis ein homogener Teig entsteht. Flache Frikadellen formen und aufs Backblech mit Papier (achtung, es wird sich Saft ansammeln) 200°C Umluft 30 Minuten. Reicht mehrere Tage aufs Brot und macht satt.

13. Brot selbstgebacken und ganz simpel! (Chefkoch): 600 g Vollkornmehl zB Dinkel, 200 g Vollkornmehl Weizen, 3 TL Salz, 4 EL Essig 5%ig, 3/4 Liter Wasser lauwarm, 1 Würfel Hefe oder entsprechend Trockenhefe (nehme ich immer weil auf Vorrat). Alles zusammen zu einem Teig kneten mit Knethaken. Ich lege eine Kastenform mit Backpapier aus, da kommt der Teig rein. Dann klopfe ich die Form mit Teig mehrmals kräftig auf die Arbeitsplatte um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Ofen nicht vorheizen! Bei 220°C für 60 min in den Ofen. Ich verwende gerne Gewürzessig zum Beispiel mit Dill, auch Koriander oder Kümmel passen ganz gut. Meistens rühre ich noch einen TL braunen Zucker ein.

14. Gegrillte Bananen. Bananen so wie sie sind auf den Grill legen bis sie richtig braun sind. dann aufschneiden, mit Schokoladensoße oder Eis servieren.

15. Kartoffelsalat: 12 Kartoffeln gar gekocht in Würfeln, 1-2 Äpfel würfeln, 1-2 Zwiebeln würfeln, 1 Gurke würfeln, Salz, Pfeffer und 2 kl Becher Mayonaise (exquisit).

16. Kartoffelsuppe: 10 mittelgroße Kartoffeln und ein Suppengrün in kleine Würfel schneiden, Porree ganz lassen. Alles mit Salz gar kochen (ca. 20 Minuten), so viel Wasser dass alles knapp bedeckt ist. Porree rausfischen, den Rest durchs Sieb passieren oder mit dem Rührstab. 4 Bockwürste in Scheiben schneiden. In ausgelassenem Fett von 3 Scheiben Speck braten. Speck rausfischen, Wurstscheiben und ausgelassenes Fett mit in die Suppe, nochmal aufkochen. mit Majoran (oder Rosmarin), Salz und Pfeffer abschmecken.

17. Kinderquark: 500g Quark (40% Fett), 500 g Joghurt, 200 g Honig, 2 Pck. Vanillinzucker. Umrühren, fertig. Schmekct sowas von gut!

18. Mexikanischer Auflauf, kochen die Kids sich inzwischen sogar selbst. 500 g Hackfleich krümelig braten, auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais abtropfen lassen und in Schüssel. 1 Becher Creme Fraiche und ca. 5 EL Salsasoße (ich lass einfach einen großen Schwapp reinlaufen - 1 Flasche reicht für ca. 4 Mal Auflauf) mit in die Schüssel. Wers scharf mag noch Chili oder mexikanische Würze dazu. Das alles schön verrühren und über das Fleisch. Oben drauf dann eine Schicht Tortilla Chips (die dreieckigen, einfach nur gesalzen, kleine Tüte reicht) und darüber ein Pck. geribenen Käse verteilen. bei 175° Umluft vorgeheizt 30 Minuten backen.

19. Pizzabrötchen (hab ich auf Pinterest gefunden, meine LieblingsApp): 200g Kochschinken, 200 g Salami, 200 g rote Paprika kleinwürfeln. Im Rezept stehen noch 200 g Champignons, mögen meine Kids aber nicht. Alles in große Schüssel. Dazu 200 g Schlagsahne und 200 g geriebenen Käse. Ich würze mit Salz, Pfeffer, Italienischen Kräutern, Oregano, Paprika mild und Kurkuma. Es gehen aber auch Pizzagewürz und / oder Knoblauch. Hatte ich bloß nicht da. Alles umrühren. Kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aufbackbrötchen halbieren, die Mischung dick drauf und 200° 15 Minuten im Backofen. Wir haben übrigens einen Minibackofen, weil der nicht vorheitzen muss. Gebe diese Brötchen gerne mal zum Frühstück mit - die Kids lieben es.

So groß sind wir zwar nicht, aber Kinder haben ist eine große Investition. Es gibt viele gute Tipps um Geld zu sparen. Ich habe jedoch insgesamt immer sehr wenig Zeit und besonders konsequent bin ich auch nicht. Geld ist sowieso ein Thema das mir sofort schlechte Laune verursacht. Also quasi Spartipps für Faule:

1. Das häufigste Getränk bei uns ist Sirup. Wenig Sirup, viel Leitungswasser - schmeckt den Kindern und ist nicht allzu ungesund. Ist auch nicht so schwer zu tragen.

2. Seit ich konsequent mit Einkaufszettel einkaufe und immer im gleichen Supermarkt mit 4 Buchstaben (da kenne ich auch die Stellen an denen ich bloß nicht hingucken darf), hat sich der Verbrauch erheblich gesenkt. Ich bedaure es, dass ich nicht mehr zum Superqualitätsbiofairtrade Geschäft gehe, aber das geht bei unserem Mengenverbrauch einfach nicht. Zumindest nicht wenn man ausser Essen noch andere Hobbies hat.
Die Qualität einiger Lebensmittel bei dem Supermarkt mit 4 großen Buchstaben ist übrigens erstaunlich gut. Man kriegt mit der Zeit mit, was gut ist und was nicht.

3. Sobald die Kinder alt genug sind um alleine hinzugehen, in der Bibliothek anmelden. Dort gibts auch Filme, Hörspiele und Computerspiele.

4. Shopping Empfehlungen für gut&günstig (Kindersachen): Ich kaufe möglichst viel bei Ernsting's Family. Was es dort nicht gibt bei H&M, bis heute haben die Kindersachen wirklich eine gute Qualität. Schuhe kaufe ich allerdings immer bei Reno / Deichmann oder Karstadt Sport. Da ist mir gute Qualität wichtig. Unsere Hausmarken: Elefanten, Bama, Adidas. Mit preiswerten Schuhen habe ich immer wieder erfahren, dass diese nach zwei Wochen aus dem Leim gehen. Kinderschuhe müssen was aushalten, wer billig kauft - kauft zweimal. Es gibt natürlich noch viel mehr gute Sachen aber ich bleibe gerne bei den Dingen die ich einmal entdeckt und für gut befunden habe. Ihr könnt ja gern noch gute Tipps ergänzen.

Beim Onlineshopping sortiere ich grundsätzlich nach Preis aufsteigend und gehe nur bis zu einer bestimmten Grenze. Tatsächlich ist es jedoch so (zumindest hier wo wir wohnen) dass man gute Qualität Online nicht günstiger bekommt als in den Geschäften vor Ort, das ist auch gut so. Online shoppe ich nur deshalb, weil mir meistens die Zeit fehlt um mal ein Geschäft aufzusuchen.

5. eBay Kleinanzeigen
Egal was ich kaufen wollen muss - von der Sporttasche bis zur Waschmaschine - ich schaue zuerst immer bei eBay Kleinanzeigen nach. Wir haben so viel gute Sachen, die wir über diese Plattform gebraucht und preiswert gekauft haben, eBay Kleinanzeigen ist für uns wirklich eine großartige Sparhilfe! Vor allem ist es ja so, dass fast nur die alten Sachen noch eine Qualität haben, die ihnen ein langes Leben beschert. Über alles was heutzutage hergestellt wird rege ich mich immer wieder so maßlos auf, dass ich mir das noch einmal in einem neuen Blog von der Seele reden werde. Die Hersteller leben heutzutage davon, dass man in spätestens einem Jahr neu kaufen muss. Wenn ein teures Gerät lange hält, dann ist das für den Hersteller von heute ein wirtschaftliches Dilemma. Somit werden tagtäglich vorsätzlich tonnenweise Materialien verbraucht mit der Bestimmung, zeitnah im Müll zu landen - wie konnte es soweit kommen? Früher wurden Waschmaschinen vererbt! Dafür haben sie auch ein Vermögen gekostet - aber es war gut so! Heute werden wirklich alle Teile die hohe Belastungen oder Temperaturschwankungen aushalten müssen, aus Kunststoff hergestellt - damit sie auch ja kaputt gehen. Ich höre jetzt auf damit - mich macht das soooo wütend!- aber wie gesagt: gebrauchte Artikel preiswert zu erwerben erspart eine Menge Geld.

Ich hatte auch die Idee, Geld zu sparen indem wir uns einen Pachtgarten leisten.
1. Man verbringt dort freie Tage mit den Kids - vielleicht sogar mal die Ferien.
2. Man baut selbst Obst und Gemüse an um Lebensmittel aus eigenem Anbau zu gewinnen.

Zu 1. Wenn man sich einen Garten in einer Lage zulegen möchte, in der man auch Urlaub macht und dieser so gut in Schuß sein soll, dass man dort Urlaub macht - so bezahlt man für diesen Garten so viel Geld, dass man davon 30 Jahre lang hübsch in den Urlaub fliegen könnte. Mit Kindern! Wir haben uns für einen Pachtgarten entschieden der sehr preiswert war und in ausreichend guter Lage - aber vollkommen marode. Wir haben also so viel Zeit und Geld in die Ertüchtigung unseres geliebten Erholungs-Domizils investiert, dass wir davon ca. 15 Jahre lang schön Urlaub hätten buchen können. Ich bereue es trotzdem nicht, da es mich grundsätzlich nicht in die Ferne zieht. Ich Liebe das Gärtnern genau wie mein Mann und daher war es für uns die richtige Entscheidung, aber es spart kein Geld! Im Gegenteil. Es ist ein Hobby, welches Zeit und Geld kostet, welche einem dann beide für andere Dinge fehlen.

Zu 2. Für Pflanzen, Sämereien und deren Pflege bezahlt man so viel Geld und Zeit, dass es am Ende wirklich preiswerter ist, die Produkte einfach im Supermarkt zu kaufen. Für ein Päckchen Radieschensamen bezahlt man allein genauso viel wie für 4 Bund Radieschen. Und viel größer fällt die Ernte auch nicht aus. Wir haben jedoch viele Wildobstsorten und Wildrosen etc. angebaut, die möglicherweise irgendwann kaum noch Pflege brauchen und wenn ich irgendwann mehr Zeit habe ;-) möchte ich daraus leckere Lebensmittel herstellen.

Kategorie Anziehsachen
1. Ich hatte die Idee, dass ich Geld sparen könnte, indem ich Kindersachen selbst nähe. Ich kaufte eine teure Nähmaschine und ein Buch für Nähanfänger. Es gibt auch jede Menge Youtube-Tutorials. Ich stellte jedoch schnell fest, dass Nähen sich nicht lohnt wenn man alle Materialien kaufen muss, nicht mal wenn man sie günstig kauft.

2. Also dachte ich, vielleicht spart man ja wenn man aus alten Sachen neue Sachen näht. Mein Fazit: das lohnt sich vielleicht wenn man aus einem Lacoste-Shirt ein Lacoste-Babykleidchen macht. Wenn man allerdings wie so viele in den preisgünstigen Stores einkauft, lohnt sich das auch nicht. Denn es gibt wie gesagt zwei Dinge von denen Eltern in der Regel immer zu wenig haben: Geld und Zeit. Sowohl der finanzielle als auch der zeitliche Aufwand sind beim Nähen eher hoch.

3. Vielleicht lohnt es sich ja Sachen zu reparieren, anstatt sie neu zu kaufen? Das kann sich unter Umständen wirklich lohnen, allerdings nur bei wertvollen Stücken – das sind Kindersachen in der Regel nicht.

Fazit: das Upcycling von alten Sachen ist sicherlich eine großartige Ressourcenschonende Idee – es ist auch wertvoll, ein paar Handarbeitstechniken zu beherrschen - aber Geld spart man mit Nähen nur wenn man viel Zeit übrig hat!

Es war ein langer und sehr anstrengender Weg hierher, aber heute kann ich sagen, dass unser Familieneinkommen nicht das Schlechteste ist. Trotzdem ist die Decke an allen Seiten zu kurz. Man muss sich mal überlegen, wo geht es denn hin - das ganze Geld? Und bei welchen Positionen kann man etwas sparen, damit die Decke ausreicht?
1. Man nehme, wenn man gesund alt werden möchte, pro Kind ein Kinderzimmer.
Sparmöglichkeit: Günstig wohnen, z.B. abseits der Stadt (kommt für uns nicht in Frage weil es eben eigentlich nicht günstiger ist wegen der dann notwendigen Fahrerei - zweites Auto und so) oder bei schlechter Wohnqualität (hm naja, also das wollen wir eigentlich nicht. schön wohnen macht glücklich und Glücklichsein ist gesund)

2. Kinder wachsen und spielen, brauchen ständig neue Anziehsachen.
Sparmöglichkeit: Sachen ruhig mal gebraucht aus dem SecondHand oder von diversen Internetplattformen kaufen oder Freunden signalisieren dass man nicht mehr gebrauchte Sachen gern annimmt. Schuhe kaufe ich immer neu, weil das angeblich wichtig ist. Bei allen anderen Sachen ist es nicht wichtig. Hier kann man wirklich viel sparen wenn man das konsequent betreibt. Allerdings entsteht ein gewisser Zeitaufwand.
Sparmöglichkeit: Nicht mehr gebrauchte Sachen verkaufen: das lohnt sich eigentlich nur bei wirklich teuren und wertvollen Sachen. Denn auch hier hat man einen recht hohen Zeitaufwand. Zeit ist eben das was man mit Job und drei Kindern in der Regel nicht übrig hat. Genauso wie Geld.

3. Essen und Trinken: Heranwachsende haben wirklich einen hohen Lebensmittelverbrauch. Wenn man sie dann auch noch halbwegs gesund ernähren will, macht das am Ende doch einen großen Betrag aus.
Sparmöglichkeit: Es gibt einige Gerichte die relativ preiswert und dennoch gesund sind. Wenn mir eins begegnet werde ich es hier aufschreiben.

4. Sonstiges.
Das ist ein ziemlich teurer Posten, auch wenn sich das aus dem Namen gar nicht ableiten läßt. Das moderne Kind hat Smartphone, Spielkonsole und Laptop oder Tablet. Es geht zum Sportverein und zur Musikschule, mit Freunden ins Kino, ins Freibad oder Eisessen, sammelt alle möglichen Gegenstände wie zum Beispiel Spielkarten und Spielfiguren, wobei die freundlichen Hersteller sich jedes Jahr mindestens zwei neue Produktreihen einfallen lassen, die das Kind möglichst vollständig vorzeigen muss um cool zu sein.
Sparmöglichkeit: Mit viel Konsequenz und Hypnose kann man vielleicht die Kinder dazu bringen, irgend etwas davon nicht haben zu wollen... Leider ist Konsequenz meine größte Schwäche und ich erfülle den Kindern gerne alle Wünsche. Ich kann das nicht ändern. Ich will es gar nicht. Immerhin die Produktsammlungen kann man mit etwas Aufwand und wenn sie nicht zu mitgenommen sind wieder verkaufen.